第一名：红薯 。粗粮
红薯名列抗癌第一 。食物医学临床试验证明：熟红薯的有用抑癌率高达98.7% 。红薯含有丰厚的淀粉 、维生素、纤维素等人体必需的养分成分 ，还含有丰厚的镁 、磷 、钙等矿藏元素和亚油酸等 。这些物质能坚持血管弹性 ，对防治晚年习气性便秘非常有用 。此外 ，红薯富含的去雄酮 ，能有用地按捺结肠癌和乳腺癌的产生。
引荐食谱：蒸红薯、红薯饼、红薯山药粥 、红薯玉米汤 。
第二名 ：玉米 。
玉米中富含很多的赖氨酸 。临床试验证明 ，赖氨酸对医治癌症有明显的作用 。此外 ，玉米中含有很多的植物纤维素，它能影响肠壁活动 ，促进肠道中致癌物质排出体外 ，削减直肠癌的产生 。我国养分保健协会的一项研讨标明 ：在所有主食中 ，玉米的养分价值和保健作用是最高的 ，其维生素含量是稻米 、小麦的5~10倍 ，可有用防备心脏病和多种肠胃癌症。试验证明 ，每周吃1-2次的玉米能有用削减多种心脑血管疾病产生的概率 。
引荐食谱 ：清蒸玉米 、玉米红萝卜排骨汤、玉米鸡爪汤 、玉米粒炒鸡丁 、田螺玉米汤 。
第三名 ：黄豆。
黄豆中含有优质的蛋白质 ，能补益身体，进步免疫功用，按捺癌肿的构成 。黄豆含有的多种微量元素，能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合 ，起到抗癌作用。其丰厚的胡萝卜素 ，在体内转化为维生素A ，然后能够影响免疫系统更有用地抗御恶性肿瘤 。此外 ，黄豆中含有较多的纤维素 ，可促进肠活动，避免肠内致癌因子影响肠黏膜诱发直肠癌 。
引荐食谱：豆腐汤 、豆浆、豆腐脑、豆腐干、清蒸豆腐 。
第四名 ：薏米 。
桂林区域有首歌谣 ：“薏米胜过灵芝草 ，药用养分价值高 ，常吃能够延年寿 ，老态龙钟立劳绩 。”这是民间对薏米的点评 。据现代药理研讨 ，薏米煎出来的水对癌细胞的增殖有按捺作用 。薏米特别合适多种恶性肿瘤，特别适合肠 、胃 、肾 、肺 、子宫等部位的癌症病人服食 。健康人饮用薏米水能起到祛湿排毒 、清热消肿的保健成效 ，还能起到活跃防备多种癌症疾病的成效 。
引荐食谱 ：薏米水、薏米排骨汤 、薏米鸭粥、薏米莲子红豆汤 、薏米绿豆汤 、海带薏米汤 。
第五名 ：南瓜。
南瓜中含有一种能够分化致癌物质亚硝酸胺的酵素 ，能够消除亚硝酸胺的致癌作用，然后削减消化系统癌症的发病率 。健康人常吃南瓜能维护胃黏膜，防备糖尿病，促进人体发育 。孕妈妈吃南瓜还能促进胎儿脑部的健康发育 。消化疾病和消化系统的癌症患者吃南瓜能起到活跃辅佐医治的作用 。
引荐食谱：南瓜糕、南瓜煎饼 、南瓜芋泥羹 、南瓜糖水 、南瓜炒蛋黄。
第六名 ：蚕豆。
蚕豆既是粗粮也是零食，而且也是零食中为数不多的保健食物 。蚕豆富含多种维生素和膳食纤维 ，常吃能有用防备食道癌 、胃癌 、宫颈癌等癌症 。每天吃10颗蚕豆有助于弥补身体的多种养分素 ，活跃防备疾病的产生。
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