中医以为，玉米味甘，性平  ，能调中健胃、利尿。常用于医治脾胃不健  ，胃口不振，饮食削减；水湿阻滞，小便晦气或水肿；高血脂症 、冠心病等症 。具体说来，从美容抗衰的视点来看 ，玉米便是个不容忽视的人物。

    1.护肤。

    玉米中的尼克酸在蛋白质、脂肪 、糖的代谢过程中起着重要效果 
，能协助咱们保持神经系统、消化系统和皮肤的正常功用。因而玉米在必定程度上能滋补咱们的皮肤 
。

    2.推迟变老。

    玉米胚芽油中含有丰厚的维生素E ，这是一种天然的抗氧化剂
，对推迟人体变老有必定的效果，也被称为“美容油” 。

    玉米的做法有许多 。比较常见的有鸡蛋玉米羹等，这儿就为我们介绍一下它的做法。

    资料：罐头玉米160克，鸡蛋2个 ，罐头蘑菇40克 ，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇25克，料酒25毫升，鲜豌豆粒20克 ，精盐4克，葱 、姜各1克。

    制法 ：先将鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；炒锅烧热  ，加油用葱 、姜 、料酒煸炒；再倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米
、鸡蛋、牛奶和盐 ，开锅后参加淀粉勾芡即可 。

    成效：调中健胃，增强胃口。

    需求提示我们的是：玉米中的尼克酸对健康十分有利 ，但尼克酸是和其他物质结合在一起的，很难被人体吸收使用，所以在做玉米的时分应加点小苏打 ，这样就能使尼克酸释放出来，被人体充分使用
。

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